Информация к Всемирному дню защиты потребителей: Потребитель, внимание! – пищевые добавки

Пищевые добавки

Согласно правилам продажи продовольственных товаров утвержденных Постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.98 г. на основании ст.26.2. Закона РФ «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.92 г., информация о продовольственных товарах в соответствии с обязательными требованиями стандартов в зависимости от вида товаров должна содержать противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний. Пищевые добавки, а также продукты их содержащие входят в перечень товаров, информация о которых должна содержать противопоказания для применения при отдельных видах заболеваний. Данный перечень утвержден Постановлением Правительства РФ от 23.04.1997 г. №481. Согласно Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 27.08. 1997 г. №19 при наличии заболевания «фенилкетонурия», противопоказаны продукты, содержащие пищевую добавку «Аспартам» (подсластитель).

На этикетках многих продуктов питания значатся индексы E – пищевые добавки. Сейчас в пищевой промышленности используется около 500 таких добавок. Как они влияют на наше здоровье? Не наносят ли вред организму? Чтобы ответить на эти вопросы, у нас в стране и за рубежом постоянно проводятся специальные исследования. По их результатам какие-то добавки попадают в разряд разрешенных, а какие-то запрещаются к использованию. В России государственный контроль за качеством пищевых добавок осуществляют органы Роспотребнадзора. Ниже мы приводим списки пищевых добавок, которые помогут сориентироваться в многочисленных индексах E.

Классификация пищевых добавок

  • E100-E182 – красители
  • E200-E299 – консерванты
  • E300-E399 – антиокислители
  • E400-E499 – стабилизаторы
  • E500-E599 – эмульгаторы
  • E600-E699 – усилители вкуса и аромата
  • E700-E799 – антибиотики
  • E800-E899 – запасные индексы
  • E900-E999 – прочие добавки (воски, пеногасители, вещества, улучшающие мучные изделия и т.д.)
  • E1000-E1999 – новые вещества, не попадающие в устоявшуюся классификацию, часто – комплексные добавки.

Запрещенные добавки

Доказано, что применение таких добавок наносит вред организму. Их ввоз на территорию РФ и/или реализация продуктов, содержащих данные добавки, запрещены.

· E103 — алканит

· E121 – цитрусовый красный 2 (краситель)

· E123 – красный амарант (краситель)

· E128 – красный 2G (краситель)

· E216 – парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)

· E217 – парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)

· E240 – формальдегид (консервант)

Неразрешенные добавки

Это добавки, которые еще не тестировались или находятся в процессе тестирования, но окончательного результата пока нет. В настоящее время их еще не запретили, однако и в официальный перечень разрешенных добавок они не включены.

  • E127 – эритрозин
  • E154 – коричневый FK
  • E173 – алюминий
  • E180 – рубиновый литол ВК
  • E388 – тиопропионовая кислота
  • E389 – дилаурилтиодипропионат
  • E424 — курдлан
  • E512 – хлорид олова (II)
  • E537 – гексацианоманганат железа
  • E557 – силикат цинка
  • E916 – кальция йодат
  • E917 – калия йодат
  • E918 – оксиды азота
  • E919 — нитрозилхлорид
  • E922 – персульфат калия
  • E923 – персульфат аммония
  • E924b – бромат кальция
  • E925 – хлор
  • E926 – диоксид хлора
  • E929 – перекись ацетона

Добавки, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе и/или других странах, или запрещенные для определенной категории продуктов

  • E102 – тартразин
  • E104 – желтый хинолиновый
  • E110 – желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
  • E122 – азорубин, кармуазин
  • E124 – понсо 4R(пунцовый 4R), кошенилевый красный A
  • E127 – эритрозин
  • E128 – красный 2G
  • E129 – красный очаровательный AC
  • E131 – синий патентованный V
  • E133 – синий блестящий FCF
  • E142 – синтетический пищевой краситель Зеленый S
  • E151 – черный блестящий BN, черный PN
  • E153 – уголь растительный
  • E154 – коричневый FK
  • E155 – коричневый HT
  • E173 – алюминий
  • E174 – серебро
  • E175 – золото
  • E180 – рубиновый литол BK
  • E214 – парагидроксибензойной кислоты этиловый эфир
  • E215 – парагидроксибензойной кислоты этилового эфира
    натриевая соль
  • E217 – парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
  • E219 – парагидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
  • E226 – сульфит кальция
  • E227 – гидросульфит кальция
  • E230 – бифенил, дифенил
  • E231 – ортофенилфенол
  • E233 – тиабендазол
  • E236 – муравьиная кислота
  • E237 – формиат натрия
  • E238 – формиат кальция
  • E239 – гексаметилентерамин
  • E249 – нитрит калия (запрещен в детском питании)
  • E296 – яблочная (малоновая) кислота (не рекомендуется использовать в питании для детей)
  • E620 – глутаминовая кислота (не рекомендуется использовать в питании для детей)
  • E621 – глутамат натрия однозамещенный (запрещен в детском питании)
  • E627 – гуанилат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
  • E631 – инозинат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
  • E425 – конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь
  • E924a, b – бромат кальция, натрия
  • E952 – цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли.